Limekyckling med fetaost

Hittade ett recept i din bästa filébok från allas.

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1 frp fetaost
 timjan
 smör
1 lime
  salt, peppar

Gör så här
Mosa fetaosten med lite timjan.
Skär snitt i kycklingen och fyll med fetaosten. Stäng snittet med en tandpetare.
Bryn kycklingen. Pressa limesaft över. Stek på låg värme till klara. Om stekpannan blir för torr häll i lite vatten.
För en sås kan man hälla lite med vatten i stekpannan och få en skysås på det viset.
Enligt boken kan man servera kycklingen med ris och sallad. Fetaosten som blir över funkar perfekt i salladen.

Jag tävlar hos Tårtspecialisten!

Jag tävlar hos Tårtspecialisten om ett presentkort på 300 kr från www.lyxigaplåtburkar.se.
Där finns massa fina plåtburkar jag vill ha som till exempel Derrière la porte / Dixie samt retro prylar från Cabanaz.

Matutmaning hos Kalasgott

Månadens utmaning var kyckling och jag min absoluta favorit rätt med kyckling är curry. Här kan utmaningen hittas!

OK så här kommer receptet då:

1 kg kyckling i valfri form ska skäras i kuber.

3 stycken tomater ska tärnas.

1 chili ska finhackas.

Ungefär fyra kardemumma kärnor ska krossas.

1 tsk gurkmeja, 1 tsk chilipulver och 1 tsk garam masala ska plockas fram och mätas upp.

4 cm ingefära ska rivas eller hackas.

Matolja plockas fram, vatten kan också vara bra att ha i närheten.

Så fräs först alla kryddor även ingefäran tillsammans med tomaterna och lite olja. Om du märker att det börjar fastna så häll i en liten skvätt med vatten.

När det är klart så lägger du i kycklingen och mer vatten om det fastnar. Det här är en torr curry så inte överdrivet med vatten.

Koka lite ris till sen är det klart!

Jag hade även lite bröd till vilket jag enkelt slängde ihop med lite mjöl vatten och olivolja som sedan stektes i en torr stekpanna.

Risotto med spenat och soltorkade tomater från pickipicki

Här är pickipickis recept. 

Jag gjorde nästan exakt som det stor i receptet men jag hade lite kassler i kylen som jag ville ha till så jag tärnade och stekte den. Sen tog jag lite vatten i stekpannan för att få loss allt det goda som fastnade från kasslern, vattnet använde jag sen i risotton med buljongen. 

Så till betyget då, 9 av 10 riktigt riktigt gott!

Skinkpaj med tomatsallad

Jag vill jätte gärna vinna en assistent från Kalasgott så jag startar en blogg som jag kan lägga ut lite tävlingsrecept på :) Jag kan börja med en paj.

Blanda 75g smör och 2dl vetemjöl. När det är blandat så tillsätt 1msk vatten. Blanda ihop till en fast deg och  kavla eller tryck ut i paj formen. Låt sedan stå kallt i 15 min. Slå på ugnen på 200 grader. Efter 15 min kan du förgrädda paj skalet i 10 min.

Strimla 300g skinka och en halv purjolök. Fräs med lite olja till det får lite färg. Häll på saften från en apelsin och låt den koka in.

Vispa ihop 3 ägg, 2 dl mjölk (jag hade bara grädde hemma så jag tog hälften grädde hälften vatten), 0,5 gram saffran och lite salt och peppar. Blanda i purjolöken och skinkan i ägg mixen och häll allt i pajskalet.
Grädda  i 25 min.

I tomat salladen hade jag lite hackade tomater (utan köttet), en schalottenlök, lite olivolja och riven lime.